Klippfisktørking på bergene i Kristiansund.
Først ble råfisken flekket, det vil si at fisken blir skåret langs ryggbeinet slik at fisken kan brettes ut som en stor trekant. Den groveste delen av ryggbeienet blir fjernet. Deretter saltes fisken i store runde stabler (la), og slik ble den liggende til fisken ble saltmoden og fast.
Etter saltmodning ble fisken vanligvis vasket og saltet på nytt før den vekselvis ble tørket og presset.
Inntil 1950-årene foregikk tørkingen vanligvis utendørs på berg / fjell, derav navnet, egentlig «klippefisk»
Datering ca. 1920-1939.
