• Kål har vært dyrket i Norge siden vikingtiden, men det spørs om Harald Hårfagre noensinne fikk servert en like god kålrett som denne.

    Kålen er en av mine absolutte

    ...
  • Hasselbackpoteter er ofte tilbehør, men trives like godt med å spille førstefiolin.

    Hasselbackpoteter kunne de fleste av oss gjerne spist mye oftere! Ved å gi dem

    ...
  • Ukas rett må vi nærmest tørke støv av. La oss gjøre det en gang for alle!

    Vi er nok flere som stiller oss selv dette spørsmålet: «Hvorfor lager jeg aldri de gamle

    ...
  • Hva som er det beste jeg vet? Svaret er enkelt: Dette!

    Jeg har fått spørsmålet utallige ganger: Hva er det beste du vet? Og jeg har alltid samme svaret: Norsk sjøkreps,

    ...
  • Nordmenns kjøttforbruk har gått ned med nær 1 kilo per person det siste året, ifølge en rapport. Det er andre år på rad kjøttforbruket faller.

    Kjøttforbruket her i landet

    ...
  • Forestill deg en arbeidshest med en sal fra Gucci. Omtrent slik er denne retten.

    Hverdagsmat som alltid gjør jobben, er tilført en kostbar, luksuriøs ingrediens som

    ...
  • Fylt med akkar og omgitt av ketsjup og sjøtang. Japanske takoyaki-boller er så godt at du nesten blir avhengig.

    Takoyaki har fått fotfeste på noen av de kuleste

    ...
  • Reglene for hvordan lakseoppdrettere i røde soner skal gjennomføre kutt, ble sendt ut på høring fredag.

    I høst skal regjeringen bestemme hvilke områder som får lov til å

    ...
  • Jianbing gir den gode, gamle pannekaka flere bruksområder.

    Pannekaker er alltid godt, spesielt om de er stekt i godt smør og ikke er for tykke. Selv ser jeg helst at de

    ...
  • Det siste året har markedsandelen til Rema 1000 falt med 0,5 prosentpoeng. Samtidig vokser erkerivalene Kiwi og Coop Extra.

    Rema 1000 hadde ved utgangen av september en

    ...
  • Blåskjell og kantarell lever i hver sin verden, men møtes mer enn gjerne i suppeskålen.

    Å lete etter skogens gull er ren meditasjon. Jeg tråkker rundt i høstskogen mens

    ...
  • Måsøval Fiskeoppdrett og Kristiansund kommune går sammen for å etablere et visningssenter og et visningsanlegg for laks i Kristiansund. Etableringen skal gi publikum et unikt og levende

    ...
  • Whisky, fransk vin, ost, tysk ull og spanske oliven blir påført straffetoll fra 18. oktober. USAs president Donald Trump har vunnet fram i WTO.

    USAs handelsrepresentant

    ...
  • Danske forskere har tidligere funnet at gulrot inneholder to stoffer som kan forebygge tarmkreft. Nå tror de at de vet hvorfor: Gulroten bremser betennelser.

    Forskere fra

    ...
  • Kvakk! Inni butterdeigen har det gjemt seg en deilig høstgryte med and og sopp.

    Når det rufsete høstværet setter inn, er det ikke en lett salat vi drømmer om. Nei, da har

    ...
  • Et norsk kjøttselskap må kaste over 2.200 kilo kebab etter salmonella-funn. Kilden er fortsatt ukjent, ifølge Mattilsynet.

    I slutten av april fikk Åkeberg Skoglunn

    ...
  • Noe sprøtt og noe bløtt. Pluss noe fett, noe salt og noe syrlig. Kombinasjonen bereder grunnen for suksess.

    Tostada er en betegnelse for «ristet». Her rister vi ferske

    ...
  • Vi-sjy-svass. Det er nesten så du kan høre på navnet at dette blir en harmonisk smakssymfoni.

    Det kan være lyse sommernetter, forblåste og regntunge høstkvelder eller

    ...
  • Lyst på pytt i panne, men uten å miste stilpoeng på kjøkkenet? Lag biff à la Rydberg.

    Ukas rett har navn etter Hotell Rydberg i Stockholm, et etablissement frekventert av

    ...
  • Vil du servere en imponerende forrett uten å anstrenge deg? Velg sashimi.

    Når vi tilbereder sushi og sashimi, vil alltid kvaliteten på fisken være avgjørende for

    ...
  • Coop kaller tilbake kjøtt- og karbonadedeig av merket Coop som er produsert av Fatland Ølen etter salmonella-mistanke.

    En rutinekontroll har avdekket mistanke om

    ...
  • Denne bakte poteten er så god at den burde selges fra bakepotetvogner på hvert eneste gatehjørne.

    Da jeg smakte på ukas rett, fikk jeg umiddelbart lyst til å åpne en food

    ...
  • Fysen? «Capzella» er en herlig kombinasjon av to italienske tradisjonsretter.

    Klassikeren «Caprese» er nok den retten jeg lager oftest hjemme. Jeg har så å si alltid

    ...
  • Vanlige smultringer blir utfordret av en sprø, sydlandsk slektning.

    Blant verdens gatemat-desserter er nok churros min desiderte favoritt. Rykende varme, lange stenger,

    ...
  • Norge hadde i 2018 Europas høyeste prisnivå for mat og alkoholfri drikke. Prisnivået lå 63 prosent over gjennomsnittet i EU – og 40 prosent over Sverige.

    Blant annet var

    ...
  • Røde beter, grønn majones, gul eggeplomme. Vil du kjenne hvordan fargene smaker?

    «Selleribiff», «portobellobiff», «melon-carpaccio». Jeg har aldri vært tilhenger av å gi

    ...
  • Når jeg først skulle forspise meg så intenst, er jeg glad jeg gjorde det med denne retten!

    Jeg var vel knappe 20 år og på tur til Singapore da jeg spiste «pepper crab»

    ...
  • På sommerferie i Oslo? Gatemat er det hippeste du kan stagge sulten med. Dette er street food-markedene du bør stikke innom.

    Vippa Oslo

    Ytterst på Vippetangen,

    ...
  • Den gode, gamle potetsalaten må vike. I år vil vi ha det helt rått.

    Flere har nok allerede stiftet bekjentskap med ulike varianter av ukas salat denne sommeren – på

    ...
  • Rema 1000 har ikke hatt så lav markedsandel på fem år. Andelen i første halvår var på 23,6 prosent i første halvår, en nedgang på 0,5 prosentpoeng fra i fjor.

    Det kommer

    ...
  • Når butikker kan holdes åpne uten at det er ansatte på jobb, forsvinner det viktigste argumentet for å holde stengt på søndager, mener Bård Hoksrud (Frp).

    Automatisering

    ...
  • Barn elsker gelé, men det er ikke alle varianter de får lov til å smake på.

    Gelé er en barnlig glede. Den er bløt og gjennomsiktig og skjelver på skjeen. Hundretusenvis

    ...
  • Mange med nyervervede studielån får et anstrengt forhold til nudler. Ramen kan endre på det.

    Tantan-men, Tsuke-men, Soba, Paitan – variantene av de japanske nudlene som

    ...
  • Å foretrekke pasta med smør er kanskje å banne i kjerka. Men jeg gjør det likevel.

    Spør du meg, er pasta med smør klart bedre enn pasta med olivenolje. Jeg kan godt si

    ...
  • Plantevernmiddelet klorpyrifos kan gi hjerneskader hos barn, men dukker likevel opp på frukt, bær og grønnsaker i norske butikkhyller.

    Mattilsynet har slått fast at

    ...
  • Hvordan koke hvite asparges? De lærde strides – så hvorfor ikke steke dem i stedet?

    Hvite og grønne asparges er den samme planten. Men mens den grønne får lov til å vokse

    ...
  • Det er lettere enn du tror. Og når du først kan det, er mange ulike retter innen rekkevidde.

    Risotto er en av de klassiske håndverksrettene som mange vegrer seg for å gå

    ...
  • Jordbærsesongen har startet så smått, men snart fylles butikkene for alvor opp med norske bær. Årets avling smaker svært godt, skal vi tro bonden selv.

    – Det ser ut til å

    ...
  • Følg med! De norske aspargesene er her bare i noen få, herlige uker.

    Vår og sommer skaper ny glede og energi på kjøkkenet. Bak oss har vi noen lange, kalde, mørke måneder

    ...
  • Vi snakker verken om juleribbe eller grillribbe her. Våre glaserte ribs er på alle måter annerledes.

    Det er vanskelig å sette en fullgodt norsk navn på «ribs». Det vi

    ...
  • Rekordvarmen i april førte til salgsrekord for norskprodusert drikke.

    – Vintertrøtte nordmenn vet å gripe sjansen når solen titter fram og temperaturen gjør det mulig å

    ...
  • De beste kyllingvingene er sprø og seige på samme tid.

    Temmelig mange kyllingvinger har flakset inn i gapet mitt opp igjennom årene. Med asiatiske smaker, og bakt i ovn

    ...
  • Sett gjestene i arbeid. Da hygger de seg enda mer!

    Kinesiske vårruller kjenner de fleste til: sprø, friterte filodeig fylt med kvernet svinekjøtt, nudler og strimlede

    ...
  • Liker du 80-tallsretro? Da er posjerte pærer desserten for deg.

    Når det kommer til mat, er jeg en håpløs romantiker. Som mange andre assosierer jeg mat med minner – på

    ...
  • Noen leser selvhjelpsbøker i jakten på økt livskvalitet. Andre tilbereder kongekrabbe.

    Norske skalldyr er i verdenstoppen. Våre kalde farvann bremser tiden, slik at

    ...
  • Orkla Foods Norge kaller tilbake seks ulike Toro Ferske Ferdigretter på grunn av kvalitetsavvik på smak.

    – Vi har dessverre oppdaget et smaksavvik på noen av våre

    ...
  • Den nordiske gnocchien slår den italienske. Og det beste av alt er at du enkelt kan lage godbitene hjemme.

    Jeg trår sikkert inn i et minefelt her, men vil likevel hevde

    ...
  • Britenes nasjonalrett er som skapt for norske forhold, der fisk og pottit står sterkt.

    Fish and chips har regjert som britenes foretrukne gatekjøkkenmat siden tidlig

    ...
  • I fjor handlet nordmenn økologiske matvarer for nesten 2,9 milliarder kroner. Det er en økning på 8 prosent fra året før.

    En rapport som Landbruksdepartementet la fram

    ...
  • Sellerien blir bordets dronning i selskap med hasselnøtter og smaksrik miso.

    Tradisjonelt er det stort sett animalske aktører som er blitt tildelt hovedrollen i

    ...